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長野駅東口




梅雨の真っ最中、雨の日も多く、じめじめとした日々が続きますね。
ただいまは紫陽花が見頃で、街路で美しく花開いているのが見受けられます。

本日は新プランの公開に併せ、月替わり定食の内容のお知らせです!
この度、

彩り御膳プランちょい飲み晩酌付きプラン
に加え、新たな夕食付きプランとして、比較的リーズナブルな

板前おすすめ和定食プラン
をご用意いたしました。

『板前おすすめ和定食プラン』は、旬の主菜が選べる「四季彩定食」と
二種の丼ぶりから選べる「丼物セット」から、お好きなものをお選びいただけます。



四季彩定食


「四季彩定食」は、月替わりとなる旬の主菜を二種からお選びいただけるほか、
その月おすすめの、季節を感じる小鉢もついております。
信州ならではの馬刺しが必ずついてくるのも嬉しいですね。

7月の主菜は「あじフライの南蛮」もしくは「こめ豚と夏野菜炒め」
小鉢は「なすの赤味噌田楽」をご用意しております。
(※上記のセット写真は「あじフライの南蛮」になります。)


【 A:あじフライの南蛮 】 ※月替わり
衣はサクサク、身はふわふわのしっかりと味のついたあじフライに、
酸味のあるしゃきしゃきの玉ねぎがさっぱりと美味しい一品です。
梅雨の湿度でげんなりとしてしまう気分も、心なしか晴れていくような気がしますね!

【 B:こめ豚と夏野菜炒め 】 ※月替わり
お米で育った豚「こめ豚」を使用した、夏野菜が季節感たっぷりの炒め物です。
ズッキーニや茄子がじゅわりとジューシーで、こってりとしすぎないお醤油味は、
お肉と一緒に口に含むとご飯もどんどん進みます。

【 小鉢:なすの赤味噌田楽 】 ※月替わり
丸茄子を使った味噌田楽です。
味噌はこっくりと甘い赤味噌を使用し、合わさった茄子のあいだに
たっぷりと挟まれています。とろとろの茄子と甘めで濃厚な赤味噌の相性は抜群!
ご飯のおともにも美味しい一品です。



丼物セット

天丼か鉄火丼の二種からお選びいただけます。
小鉢では、長野県松代産の長芋を使ったたたきのほか、信州の郷土料理である
「しょうゆ豆」(しょうゆの実)もついています。


【 天丼セット 】
サクサクの天ぷらには、海老のほかに季節の野菜がのっています。
仕入れ状況により内容は異なりますが、上記のメニュー例では
海老、ズッキーニ、かぼちゃ、さつまいも、茄子の盛り合わせでした。
添え物のお漬物がおいしいのも味わいどころです。

【 鉄火丼セット 】
漬けにされたつやつやのマグロがたっぷりのった鉄火丼です。
マグロの下には海苔も挟まっており、磯の香りが食欲を湧きたてます。
上品なお味の紅生姜で口を整えつつ、つい頬張ってしまいたくなりますね。
小鉢としてついている長芋をのせ、山かけ丼にするのもおすすめです。

【 小鉢:しょうゆ豆 】
「しょうゆ豆」(しょうゆの実)は、大豆・米を麴にし、生醤油で熟成させた、
長野県北信地方に伝わる昔ながらの発酵食品です。
香川県の伝統料理である「しょうゆ豆」とは、また異なるものになります。
やや癖のあるお味ですが、おつまみにもご飯のおかずにも相性ばっちりです。





いかがでしたでしょうか?
旬の味わいを、ぜひご賞味くださいね。

新夕食付きプラン『板前おすすめ和定食プラン』、皆様のご利用をお待ちしております。



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暑かった夏が終わったと思ったら一気に涼しくなり

あっという間に秋本番

ちょっと小高い山へ行ってみたら

紅葉も始まり出してます。

10/7時点で1,000m近辺の色づきが出始めました。

もうすぐ市街地へも紅葉が降りてくるかなぁ~

美味い熱燗でもグイっと一杯がたまらない季節ですね

今年はラニーニャ現象とのことですが、前年が暖冬で

雪がほとんど降らなかった冬

今年の冬は山にたくさん、市街地はほどほどにでお願いいたします。ラニーニャさん!!

今年は梅雨が長く、梅雨明けと共にいきなりの暑さ・・・

暑さ寒さも彼岸までとは言いますが、長野もお盆過ぎると少しは夜も涼しく

なるはずですが・・・全くその気配がない

扇風機いらずは昔の話

暑いと食欲も減退します。そんな時は素麺ではなく

お蕎麦!!栄養満点です!

・タンパク質
タンパク質は人の体のエネルギー源となる三大栄養素のひとつなので、生命の維持や成長に必要不可欠な栄養素です。 とくに、そば粉のタンパク質は身体の発育に優れている必須アミノ酸を多く含んでいるので、成長期の子どもには最適な食品なのです。

・ビタミンB群
そば粉のビタミンB1やB2は、精白米の約4倍も多く含まれています。 最近、イライラしやすかったり体力が低下したと感じるのには、ビタミンB1が影響している可能性が高いです。またビタミンB2は、栄養素の代謝をサポートする働きがあるため、バランスよく摂取することが大切なのです。

・ルチン
そばが体に良いと言われている大きな理由となっているのが、ポリフェノールの一種であるルチンが多く含まれているためです。 ルチンは、毛細血管の働きを強化してくれるので、血液の循環も良くなり新陳代謝も高まります。 体に悪影響をもたらしてしまう活性酸素を除去してくれる働きもあります。
しかし、ルチンは水溶性の栄養成分なので、そばを茹でる際に湯の中に溶け出してしまいます。無駄なく栄養分を摂取したいのならば、そば湯もきちんと飲むように心がけましょう。
その他にも、そばには様々な栄養成分が含まれているのですが、そんな栄養成分を十分に摂りたいのならそばを食べるのがおすすめです。

道の駅でも美味しい打ち立てのそばが食べられますよ。

長野県の標高

長野県は、3,000m級の山々に囲まれているばかりではなく、県全域の標高が高いことでも知られています。

主要都市の市役所の標高をみると、長野市362m、松本市592m、上田市456m、飯田市499m、諏訪市761m、伊那市632m、大町市726m(平成30年版ながの県勢要覧による)となっています。

ちなみに、日本一高い建造物・東京スカイツリーが634mですので、長野県の標高の高さが伺えます。

長野市の標高は東京タワー333mより少し高いぐらい、長野にお越しの際はしっかりとした紫外線対策をお願い致します(笑)日本一紫外線の強い県だそうです。

梅雨の合間の青空は気持ちのいいものですね~

1Fレストラン『茶寮志もだ』

期間限定6月末まで

テイクアウトメニューを提供中!!

そこで、これは食べてみないと皆様へ紹介できない!!

と思い、フロントスタッフなけなしのお金で食べてみました!!

海鮮丼 1,296円(自分で丼の上に盛り付ける楽しさ!センスが問われます)

今が旬の魚が並ぶのでその日入荷した魚が今日の海鮮丼!

馬刺 972円(長野は馬刺しも有名なんですよ!)

鶏肉の唐揚げ 756円(私自身が唐揚げ好きなもので・・・ハフハフ言いながら揚げたての唐揚げは美味い!!あとはビールかハイボール!が欲しい・・・)

期間限定6月末までです!

是非ともご利用お待ち申し上げております。

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