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2014/12/18
周辺情報

ぷらりグルメ:ミューゼー ドゥ フランス ナポレオン さん

ミューゼー ドゥ フランス ナポレオン (Musee de France Napoléon)

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住所:東京都台東区浅草3-20-8
URL:ナポレオンhttp://napo-vege.com/

浅草3丁目の路地裏で出会う感動的野菜料理。
厳選素材をシニア野菜ソムリエシェフにより芸術的一皿のフレンチに!!



浅草には旨いもの屋が沢山ございます。あまり行く機会がございませんでしたがこの度、ぶらりとお昼ご飯を食べに行ってきました浅草3丁目のニューフェイス、フレンチ料理「ミューゼー ドゥ フランス ナポレオン」さん。


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こちらのシェフはなんと、『シニア野菜ソムリエ』の資格を持っています。
店内に入ると素敵な雰囲気でまるで別世界です。大きなワインのボトルがあったり装飾品も綺麗に飾り、とても雰囲気の良いお店です。

前日ディナーに行こうと考えていた店でして、予約を取ろうとした所、満席との事でしたので、今日は事前にランチですが予約をしてから行きました。
席数は18席程度でカウンター席も5席程度あります。


今回はテーブル席に案内されました。お水のグラスがとても可愛く、お水にもレモンが一切れ入っていて、洒落ていますね。



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ランチメニューはまず、メイン料理をセレクトしてから、合わせてセットのメニューを選ぶシステムです。基本的にお茶のみを楽しむ様な喫茶店ではないので好みに合わせて注文出来るスタイルなのが良いですね。


メインは5種類からです。本日のメニューを簡単にご紹介します。


A) 本日入荷のお魚をご案内する、オススメランチ
B) 栗とキノコを詰めた若鶏のロティ(秋味)
C) 豚ロースのソテー タプナードとエシャロットのソース
D) 今月のオススメ(11月は、豪州サーロインステーキ250グラム)
E) 期間限定ランチ(国産牛のヒレステーキ)浅草オープンプライス


今回はAの魚ランチと季節のキッシュセットとBの鶏肉ランチとデザートセットをセレクトしてみました。いやあ、本当に楽しみであります。

さてハジメに出てきたのは『バジルの香る野菜のゴロゴロスープ』です。
野菜の食感が楽しい一杯です。口の中が野菜の旨味でフラットになります。



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次に『季節のキッシュ』です。注文時には20分位かかるかもとの事でしたが一番早く来ました。香ばしい焼き立ての香りが食欲を刺激します。





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自慢のキッシュとの事でこのキッシュを食べに遠方からのお客様が来られるという話は事前リサーチで確認していたものの・・・・これは・・・・旨すぎです。本当にびっくりする程美味しい。

上手に説明できませんが秋素材のキノコの滋味がクリーミーに他の野菜を合わさって焼き加減も絶妙、生地の層の重なり具合や香ばしい食感から濃厚な中央部がもう、美味しすぎであります。


もし、私が将太の寿司の新人コンクールに登場する審査委員長なら、柏手を連発する事は間違いないでしょう。

続いて鶏肉料理のメインです。素敵な盛りつけ、なるほどこれが噂の立体的盛りつけですね。素敵です。野菜が中央に向かい美しく盛られます。




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さっそくたべてみます。

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断面からキノコが・・・ああ美味しい。
ちなみにパンも焼きたてふっくらです。

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さて、続きして魚料理です。これもまた美し旨しな料理です。


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早速、一切れほっこりした食感の白身魚の旨味が野菜と好相性。


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こんなに食べてもまだデザートが合ったんですね。
私はキッシュセットのノーマルタイプのデザートです。副支配人が今回
デザート盛り合わせで、正直ここまでで十分お腹が一杯です。


デザートは別腹とは良く言ったもので「ペロリ」と完食です。


デザート盛り合わせがこちら。「ペロリ」・・・。

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ミントが綺麗ですね。

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デザート盛り合わせの内容。*プレートには粉糖とココアパウダーが綺麗。
1)プラリネのアイス(キャラメルとヘーゼルナッツのフレイバー)
2)ガトーショコラ(甘さ控えめ、常温でとろける極上食感)
3)自家製プディング(タマゴの味が濃厚な弾力のあるプリン)
4)バナナのタルト(外と内の食感の違いが楽しめる、ほっとする味)
5)レッドオレンジ(中央に飾り切りしてそびえ立つ一品、フレッシュ)

さて長々と書いてしまいましたがこちらのお店とても素敵です。

当ホテルからも直通19分に素敵なフレンチを発見しました。ぷらりグルメ情報でした。


相鉄フレッサイン浜松町大門 石野

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